Private Selection - Chardonnay Orange wine

DOC Lechinta

100% Chardonnay
2020 - 14% vol. alc. - 75cl.
'Orange wine'
Vol en complex
Maceratie van 6 weken, 9 maand op Transsylvanische eik

Bewaarpotentieel: 7-10 jaar

Orange wines, zijn wijnen die gemaakt zijn van witte druiven waarvan de schillen geweekt hebben in de most (schilmaceratie), dus zijn het in feite rode wijnen gemaakt van witte druiven. Door het contact met de schil krijgen ze een zekere kleur (oranje) en ook typische smaken en aroma's. De oorsprong van de orange wine zou in Georgië te vinden zijn maar ze werden vooral in Friuli (Italië) populair.  Een ander kenmerk van een orange wine zijn de tannines. Bij een normale witte wijn proef je die niet. In een orange wine vind je dus wel tannines, wat hen ideaal maakt om te combineren met rood vlees. Moet je zeker proberen !

Lichte, oranje kleur, nuances naar okergeel. Lichttroebele wijn (weinig filtering). De maceratie geeft een overvloed aan rijp fruit zoals perzik en ananas. Heel soepele wijn met een malolactische toets. Een lange afdronk met aroma's van wit fruit, boter en vanille. 

Past bij: Speenvarkentje, eend, gestoomde vis, sushi & sashimi, complexe gerechten, roasted beef.