Nectar of Transylvania

Muscat Ottonel 
2020 - 11,04% vol. alc. - 37,5cl.
Zoete witte wijn
Bewaarpotentieel: 10 jaar

De manueel geplukt en geselecteerde Muscatdruiven worden voor 4-5 maanden te drogen gelegd op matten, worden zo gedehydrateerd en goed geventileerd (westenwind). Na deze periode schiet er ongeveer 10-20% most over die extreem rijk aan suikers is. De fermentatie gebeurt op eiken vaten en wordt beëindigd door snelle afkoeling in inox tanks. 

Deze wijn heeft een goudgele kleur met intense aroma's van lychee, turks fruit, papaya en honing. Deze wijn werd gemaakt volgens de Schilfwein methode. Honing en exotisch fruit zijn de dominante aroma's, met een mooie, niet plakkerige zoete afdronk.

Past bij: allerhande desserts, fruittaartjes, panna cotta, crêpes suzette, ...