Riesling de Gitana Alb sec

IGP Valul lui Traian

2020 - 13,5% vol. alc. - 75cl.
Fris en fruitig
100% Rheinriesling

Droge rode wijn

Bewaarpotentieel: 3-5 jaar

Manuele pluk, selectie en ontristing. Cryomaceratie (ongeveer 4 uur blijft de most in contact met schil op 2°C. Na het klaren gebeurt de alcoholische fermentatie met inheemse gisten op 12-13°C. Dit proces zorgt ervoor dat heel voor aroma's onttrokken worden aan de schil. Rijping in inox (fraicheur).

Geelgroene kleur, intens boeket bloemen in de neus. Heel complexe smaak met een uitgesproken aciditeit, voldoende structuur, doch heel soepel en licht. Afdron van peer en witte vruchten.  

Past bij: apero, wit vlees en vis.