The Sign - Pincomet Rosé
DOC Dealu Mare
50% Merlot, 50% Pinot Noir
2023 - 13,5% vol. alc. - 75cl.
Droge rosé wijn
Fris en fruitig
Bewaarpotentieel: <5 jaar
Glanzend, lichtroze kleur met een boeket aroma's waarvan vers geplukte limoenvruchten eruit springt. Elegante smaak met fruitige sensaties in de mond.
Op het einde werd de wijn geïmpregneerd met een kleine hoeveelheid CO2 om een frisse zuurtegraad te geven en de smaken en fruitigheid van de wijn te versterken.
Foodpairing: Deze wijn laat zich uitstekend combineren met culinaire bereidingen op basis van vis, gegrilde kip, zeevruchten of schotels met diverse kazen, maar ook met vegetarische gerechten
Het beste geserveerd bij: 7 - 9°C
To obtain Pincomet Rosé, the winegrowers at Crama Budureasca hand-selected Merlot and Pinot Noir grapes from plots located in distinct areas of our vineyards, at altitudes of 170m (Pinot Noir) and 200m (Merlot). In these plots, the clay and sandy profile soils are very rich in essential minerals for the growth of vines. The picking was done just before reaching full maturity, so that the grapes have a high natural acidity in the fruit.
•Noble Merlot and Pinot Noir grapes were prepared for pressing using ultrasound technology. They were then pressed directly and fermented at 15°C for three weeks. For this wine, no maceration was carried out on the skins at all, the goal of the oenologist being to preserve the freshness of the aromas and not to extract too much color and bitter tannins from the skins. Finally, a small amount of CO₂ was added to the wine to enhance the flavors and impart a crisp acidity.
